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标题: 年轻结肠癌患者激增，吃这种面包风险极大 [打印本页]

作者: ace 时间: 2025-6-3 20:02
标题: 年轻结肠癌患者激增，吃这种面包风险极大
每日邮报

据报道，一项新的试验表明，经常吃包装好的白面包可能会使死于结肠癌的风险增加三分之一以上。

（来源：每日邮报）

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美国研究人员发现，经常食用火腿、培根和含糖饮料的人患癌症死亡的风险同样会增加。相比之下，多吃红薯和胡萝卜等“深黄色”蔬菜以及喝咖啡，能够（为身体）提供一些保护。

研究显示，在过去30年里，全球年轻结肠癌患者数量飙升了80%。科学家们认为，这一现象背后可能存在多种因素——从污染加剧到肥胖率上升，甚至是饮用水中肉眼不可见的塑料颗粒。

现在，美国专家发现证据表明，食用高“炎症饮食”可能是一个“被忽视”的原因。这类食物包括培根、火腿和香肠等加工肉类、含糖饮料、精制碳水化合物（如白意面或面包）以及内脏。

然而，根据经验性饮食炎症模式（EDIP，一种评估食物“炎症潜力”的全球工具），诸如红薯和胡萝卜之类的深黄色蔬菜，以及咖啡、葡萄酒，甚至令人惊讶的披萨，都被归类为“抗炎食物”。披萨被归为抗炎食物，是因为它含有煮熟的西红柿，而西红柿富含强效抗氧化剂番茄红素。

研究发现，吃更多炎症性食物的结肠癌患者死亡风险比那些吃得很少的人高出36%。

专家们在芝加哥举行的美国临床肿瘤学会（ASCO）会议上公布了这项研究结果，并表示虽然目前尚无足够证据支持将抗炎饮食作为癌症患者的推荐饮食，但在不久的将来，这种情况可能会出现。

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在这项研究中，科学家们追踪了1,625名结肠癌患者，这些患者的癌细胞已经扩散到附近的淋巴腺，但没有扩散到其他地方。所有志愿者都完成了一份关于他们食用18个食物类别（9个促炎类和9个抗炎类）频率的问卷调查。经过三年的跟踪调查，研究人员发现，饮食中炎症反应最强的20%的患者死于癌症的风险比饮食中炎症反应最弱的患者高36%。

与此同时，在ASCO上发表的其他研究发现，坚持抗炎饮食的结肠癌患者，其疾病扩散或复发的风险降低了38%。

结肠癌长期以来被认为是一种老年病，如今它越来越频繁地攻击20多岁、30多岁和40多岁的人群，这一现象让世界各地的医生感到困惑。

数据显示，在过去30年中，全球年轻人结肠癌的诊断率激增了80%。在英国，每年大约有3.2万例结肠癌确诊病例，美国则有14.2万例。

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