准备食材：包菜、鸡蛋、葱花、蒜片、小米辣、胡萝卜
做法步骤：
1、把包菜切成均匀的的细丝，去皮洗净的胡萝卜切成丝备用。碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。
2、锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，炒散炒熟，盛出备用。
3、锅中留底油，放入葱花、蒜片、小米辣，小火炒出香，放入包菜丝和胡萝卜丝大火不停翻炒至断生，放入炒好的鸡蛋，根据个人口味加入蚝油、盐、鸡精、生抽，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
三、金银蛋炒虾仁
准备食材：虾仁、黄瓜、鸡蛋
做法步骤：
1、新鲜的虾仁从背部改刀去掉虾线，放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，一个鸡蛋清抓拌均匀，再加入适量生粉抓拌均匀备用。去2、皮洗净的黄瓜，从中间切开，去除瓜瓤，再切成菱形块备用。
3、碗中打入两个鸡蛋，分开蛋清、蛋黄打入碗中，蛋清、蛋黄中分别加入水淀粉，用筷子顺着同一方向搅拌均匀备用。
4、锅中烧水，水开加入少许盐和食用油，下入提前腌好的虾仁焯烫30秒左右，接着下入切好的黄瓜轻轻焯烫，全部捞出备用。
5、锅中烧油，油温三成热，先下入鸡蛋清滑散滑熟快速捞出，再把蛋黄下入锅中同样方法炒熟后盛出。
6、锅中加入少许葱油，适量的清水，根据个人口味加入盐、胡椒粉，淋入少许水淀粉，熬制到合适稀稠度，下入所有配料，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
四、醋泡花生
准备食材：花生米、青红椒、洋葱丁、蒜片、香菜
做法步骤：
1、花生米用温水浸泡两小时，捞出控干水分。锅中烧水，水开上汽蒸20分钟，把蒸好的花生米放入盆中。
2、加入适量的青红辣椒丁、洋葱丁、蒜片、香菜段，根据个人口味加入生抽、陈醋、白糖、蚝油、香油，搅拌均匀即可。
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五、白灼秋葵
准备食材：秋葵、葱丝、姜丝、红椒丝
做法步骤：
1、水中加入少许盐，放入秋葵浸泡10分钟，用手淘洗干净捞出控水。
2、锅中烧水，水开加入盐和食用油，放入秋葵煮2分钟，捞出沥干水分，再切去两头，斜刀切成薄片，摆个造型。
3、放上葱丝、姜丝、红椒丝，浇上热油激发出香味，再淋入适量的白灼汁即可。
