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标题: 研究证实：旧金山吃晚餐时间比其他大城市早 [打印本页]

作者: wang7 时间: 2024-8-31 08:17
标题: 研究证实：旧金山吃晚餐时间比其他大城市早
San Francisco Chronicle

最近的一项研究发现，旧金山餐厅晚餐最后就餐时间为9时，早于洛杉矶的9时45分和纽约的10时。（取自Pexels）

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旧金山纪事报（San Francisco Chronicle）报导，根据一份新的报告，旧金山是美国最不适合深夜就餐的大城市。该报告的调查结果与多年来人们对旧金山晚上9点以后很难找到一顿热饭的抱怨不谋而合。

旧金山的餐馆到底有多早关门？美食杂志「Chef's Pencil」最近的一项研究发现，旧金山晚餐最后就餐时间的中位数出现在晚上9时，早于洛杉矶的9时45分和纽约的10时。这是研究中所有美国城市中最后就座时间最早的，也使旧金山成为全球89个城市中最易入睡的城市之一。

这项研究证实了这座城市的人们多年来一直在抱怨的问题。「纪事报」餐厅评论员、来自纽约的费根（MacKenzie Chung Fegan）曾抱怨过她在春季里的夜晚10时前被旧金山一家餐厅不轻不重地赶出餐厅的经历。

这项研究确定了从澳门到马德里等城市的4400多家餐厅的最后座位或最后通知（last call）时间。数据收集主要来自预订服务公司，包括Resy、OpenTable、SevenRooms等，提前两到三周搜索周五和周六的预订日期。

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旧金山的样本数量为73家餐厅，其中包括几家佼佼者，如Penny Roma、Rintaro和目前25强餐厅中的Barberio Osteria。

Chef's Pencil发言人说，大多数被抽样调查的餐厅都是Resy上第一批显示的餐厅，没有加任何筛选标准，有些餐厅的就餐时间来自OpenTable。

一些本地餐馆老板说，他们也想晚点营业，但顾客想早点回家，晚上8时45分以后就餐的情况真的很少见。

布莱曼（Ben Bleiman）是Harrington's Bar & Grill的老板，也是旧金山市酒吧业主联盟（SF Bar Owner Alliance）的创始人。他说：「如果营业时间超过晚上9时，你就会赔钱。」他说，目前经营餐厅和酒吧比以往任何时候都要困难。

不过，研究显示，并非每家旧金山餐厅都在晚上9时就停止营业。米其林星级泰国餐厅 Kin Khao 的最后就餐时间是晚上9时45分，而Barberio Osteria的最后就餐时间是10时；Rich Table, the Rustic以及the Madrigal这些餐厅都有研究中所记录的最晚的本地预订纪录：晚上10时30分。

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