3道家常油焖菜
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油焖虾1.将虾洗净，从虾头上切下一块虾，然后将虾背切掉，用牙签取出沙腺。2. 将葱、姜、蒜切碎备用。3、热锅加入适量油，加入基础尾虾。4.待虾全部变红，捞出沥油。5.锅里留少许油，爆香葱、姜、蒜，加入一汤匙番茄酱。6.锅中加入一碗水。7、将汤烧开，加入虾仁，加一汤匙老酒、一汤匙生抽、少许盐。搅拌均匀，盖上锅盖，小火煮至汁浓稠。8.将生菜放入盘中，将虾放入盘中，倒入剩余的汁液，撒上葱花。
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油焖笋
1. 新鲜春笋一根备用。2、竹笋去皮，洗净，切片待用。3. 将水倒入锅中，煮沸。加入竹笋，煮几分钟。4.将竹笋捞出，放入冷水中。5. 将洋葱、大蒜和红辣椒切碎备用。6、锅中倒入适量的油，加入洋葱、大蒜、红辣椒炒香。7、煮熟的笋捞出，沥干水分，放入锅中翻炒。8.加入适量老抽。9.加入适量的糖和盐调味。10.加入适量的水，盖上锅盖，煮约6分钟。11、出锅前撒上葱花，盛入盘中。
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炖小龙虾
1、小龙虾买回来后，用水浸泡一个小时以上，并换几次水。不用时用牙刷刷洗干净，去除砂纹并修剪干净。 （对不起，我露出了我的肉手）。2、用清水清洗。3、检查干水。4、香叶、八角、桂皮、花椒、大蒜、葱段、干辣椒、香菜洗净，加入啤酒。5.姜切片，蒜拍碎，葱切节。6、锅中烧热适量油，放入小龙虾炒至变色。7. 取出并放在一边。8.锅中留油，将水烧开。 （只要不冒泡）。9.加入大蒜、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、葱结和花椒炒香。10.加入小龙虾炒1分钟。11.加入啤酒、2汤碗水，大火煮沸。加入料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉。盖上锅盖，小火煮20至30分钟12. 把火调高，收汁（不要太干）。13.盛入盘中，淋上酱汁，撒上少许熟白芝麻。14.加入香菜即可食用。
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这些菜每一道菜都比上一道菜更香。放入油中焖煮时，香气完全溢出。
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