伍元煲土鸡

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伍元煲土鸡——伍元，即大枣、桂圆、莲子、芡实、枸杞，与低脂高蛋白的土鸡炖在一起，益气养元、强身健体、营养丰富，连汤带肉热乎乎地喝上一大碗，堪称寒冬里补养兼具的第一暖身汤。

伍元煲土鸡：

材料：

主料：鲜土鸡600g，（我用了一只土鸡的鸡腿和鸡翅）
配料：大枣20g，桂圆肉20g，莲子20g，芡实20g，枸杞子20g
调料：生姜20g，盐、冰糖适量，清水约1,000ml

做法：

1、将土鸡斩成块儿；莲子提前泡发，大枣、桂圆肉、芡实、枸杞子洗净备用；生姜切成片。
2、将土鸡块儿放入沸水（分量外）锅中汆烫约1分钟。
3、捞出后，用不烫手的热水冲洗干净、
4、砂煲中加入清水，待水沸腾后，下入鸡块，加入生姜、莲子和芡实。
5、中火煮开后，改小火煲20分钟左右
6、加入大枣和桂圆，继续小火煲约20分钟，至鸡肉熟烂。
7、加入盐调味；加入少许冰糖提味；最后加入枸杞子，煮开即可。


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