(图文)鲁菜名菜：糖醋里嵴

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中华美食

用料：猪里嵴肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。         　　制作方法： 1、猪里嵴肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净，切小块;胡萝卜去皮、洗净，切片;葱洗净，大蒜去皮，均切末。         　　2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里嵴炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里嵴肉炒至入味即可。         　　特点：　色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。