飞机餐为什麽难吃？高度影响味蕾

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世界新闻网




飞机餐为什麽总是那麽难吃？德国研究指出，不能怪厨师，原因是高度影响人的味蕾。

德航LSG空厨的料理研发主厨米克尔斯说：「在3万5000英尺高度，你的味觉失灵了。」

不管是鱼、肉，甚至是义大利面，任何食材在高空中吃，都比在地面上无味。飞机乘客对甜和咸的味觉会降低叁成。

米克尔斯说，机舱的气氛，加上乾燥的空气，「使你的味蕾麻痹，就像感冒一样」。