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十道家常菜

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发表于 2023-11-20 11:35:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 ace 于 2023-11-20 11:36 编辑

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第一道 糯米小肉丸



把肉馅放入糯米中,竟然能做出来这么好吃的美食,泡满一宿的糯米加入一碗胡萝卜碎玉米粒,一把葱花,相信我,这个做法即使是在挑食的孩子都会爱上的。
肉馅用您的左手反,复抓拌摔大到入味,用勺子挖出小球形蒸锅上汽蒸20分钟,这就是晶莹剔透又特好吃的糯米小肉丸饭菜一锅出的办法,特别的省事还省心吃上一口啊哎呀妈,这也真的是太好吃了,不信你也尝尝吧。


第二道 土豆炒火腿


今天又是一道家常下饭菜,三碗米饭打底,水开,下两块钱的土豆片,焯水一分钟,捞出蒜末、小米辣炒,香,倒入火腿片、土豆片,小火翻炒两分钟,调味,加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精,最后放青椒,大火翻炒一分钟即可。全家人都爱吃

第三道 红烧茄子


今天教大家做一个外焦里嫩,好吃不油腻的烧茄子,学会了能多吃三碗大米饭,大人小孩都爱吃。首先把去皮的茄子切成滚刀块,在茄子表面喷一些清水,放玉米淀粉,,抓拌均匀,这样炸的茄子好吃不吸油。
碗中放盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、一碗水淀粉,搅拌均匀。油温六成热,把茄子都散,放入锅中,让茄子定型,炸好的茄子捞出备用。油热,放葱蒜炒出香味,放调好的料汁搅拌浓稠,加炸好的茄子
放青红椒,开大火翻炒均匀即可出锅。简单方便,好吃又下饭。
学会了,你也赶快做起来吧。

第四道 丝瓜肉片汤


这个汤是一个老中医分享出来的,做
法简单而且特别有营养。切好的丝瓜一定要用盐水泡一泡,这样
才不容易发黑变色。油热倒入三个鸡蛋,用小火慢慢煎,煎至
两面金黄后放到菜板上,切成大大小小的块,不用洗锅,直接
倒入丝瓜炒至断生。接着倒入鸡蛋,,有条件的一定要加入开水,这样汤汁才能浓白,营养不流失。大火煮个两分钟,放点新鲜的瘦肉片,一把腐皮调味,放盐和鸡,精,最后撒点葱花和枸杞,鲜美好喝的丝瓜腐皮汤就做好了。汤,鲜味美又营养,喜欢你也收藏做起来吧,

第五道。茄子酿肉


把肉馅塞入茄子里面,出锅瞬间就成一道小孩大人都爱吃的美食
,饭店卖80元一份,再加自己做,成本不到九元。将茄子切成五
厘米宽的厚度,再用勺子把里面的肉挖出来,像我这样就可以了。
将挖出来的茄子肉剁碎,准备八块钱肉末,放入胡萝卜丁、玉米
粒、茄子肉调味,加盐、鸡精、生抽、蚝油和一勺淀粉。碗中放半碗长江水,生抽、蚝油、盐、白糖、一勺淀粉搅拌均匀。锅中热油,放入茄子,把肉馅塞进茄子里。然后淋入调好的酱汁,盖上盖子,焖煮十分钟即可开盖,瞬间附近小区都是香的,隔壁的小孩都馋哭了,这样做的茄子酿肉营养又美味,喜欢的你也赶紧收藏做起来吧。

第六道。


一定想不到把鸡蛋倒进洋葱里面,简单蒸一蒸,出锅一到大人小孩都爱吃的美食洋葱不要只会炒着吃了,树上摘的洋葱先垫上筷子,这样就不会把洋葱切断,然后四面八方都给它切一下,切成我这
样子。碗中打入鸡蛋,用筷子充分打散,再加入1.5倍的温水,搅匀后慢慢的倒入洋葱里面,水开上锅中火蒸13分钟,接着锅烧空气,加入半勺生抽,半勺蒸鱼豉油,再加入一勺清水,稀释一下咸味,然后开小火把料煮开,煮出料汁里面的香味。蒸好的鸡蛋撒上葱花,淋上少许热油,激发香味,最后淋上调好的料汁,这样蒸出来的鸡蛋葱香四溢,滑嫩Q弹,大小朋友都抢着吃,喜欢你也收藏做起来吧。

第七道。豆腐三鲜汤


喝汤了,你就像我这样做的豆腐三鲜汤,汤鲜味美,营养又健
康。首先豆腐切成小块,油热倒入五个鸡蛋,煎至两面焦黄,倒
入一碗滚烫的开水,这是汤色奶白的关键。然后用铲子把鸡蛋铲
成块,再放嫩豆腐、火腿肠、姜丝,小火慢炖八分钟后,再放
入白菜,加盐、鸡精、胡椒粉、少许香油,出锅前再撒点葱
花和枸杞,就可开喝了。

第八道。叉烧饭


叉烧饭,想吃的话按照我这个方法在家也能做的很好吃的。十块
一斤的梅头肉,先用姜、葱蒜、盐、生抽、蚝油,少许广东米
酒,两勺叉烧酱用我的手抓匀腌制20分钟,再放到平底锅里
,用中火慢煎。煎至两遍焦香,倒入腌制叉烧剩余的酱汁,加入一碗我家的水,盖上盖子,用小火焖20分钟,再淋点蜂蜜上去,大火收汁就可以了。用这样方法煮出来的叉烧真的又简单又好吃,一点都不会输给茶餐厅的。




第九道。土豆饼


先把土豆擦成丝,千万不要水洗,再搭配点火腿肠,葱花调味,放盐,五香粉抓拌均匀,成我这个样子。锅里先不开火,放入土豆丝整理按压成饼,小火煎至定型后,倒入两个蛋液,撒上迷人的小葱花,
煎至两面金黄,翻面再煎。这样做的土豆丝煎饼真的太香了,
你也做起来吧。

第十道。红烧排骨


红烧排骨,软烂入味,孩子们抢着吃。18块一斤的排骨,冷水下锅,焯好水捞出来洗干净,重新放入锅中,加葱姜八角,喜欢吃辣的放两个干辣椒,一瓶啤酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺甜面酱,倒入适量的清水,盖上盖子小火炖一个半小时即可。哇,真的太香了,学会了。





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