教你做出肥而不腻的红烧肉，掌握方法，简单几步就能做好红烧肉

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外面煮的红烧肉光是看着就很好吃。咬一口，柔软可口。肉肥而不腻，味香可口。相信很多人都非常喜欢这种美食吧？

外面煮的红烧肉虽然很好吃，但是经常吃并不健康，尤其是在当今复杂的社会。不知道五花肉的来历，做红烧肉的原料？因此，很多人开始自己在家做红烧肉。但归根结底，很难做到饭店那种油而不腻的味道，虽然在家做的红烧肉健康卫生。为什么是这样？今天教大家做一道厚而不腻的红烧肉。掌握方法，简单几步就可以做好红烧肉了。

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第一步：取适量带皮五花肉放入盛有清水的容器中浸泡至五花肉中的血水和污垢流出后，放入清水中洗净。

提示：选择肉类时，一定要选择带皮的五花肉。最好选择三层五花肉的五花肉。如果肉太薄，五花肉会很粘。如果太肥了，五花肉就做好了。会很油腻。

第二步：将泡好的五花肉放入锅中，锅中加入适量的葱段、姜片和料酒，锅中加入适量的水，大火烧开水，然后焯水五花肉水，将五花肉捞出用温水冲洗干净。

小贴士：五花肉用这种方法焯一下，可以去除五花肉中的腥味。五花肉焯水后大家要注意了。不要用冷水冲洗五花肉。一定要用温水冲洗五花肉，这样五花肉可以有点腥味。没有味道。

第三步：将五花肉洗净，沥干水分。用刀把五花肉切成大小均匀的块备用。

第四步：炒锅烧热后，将切好的五花肉下入锅中翻炒至五花肉焦焦微油后，在锅中加入适量的白糖翻炒小火炒至五花肉上色后加入适量花椒粒、干辣椒和月桂叶继续翻炒出香味。

第五步：然后在锅中加入适量的老抽翻炒均匀，然后在锅中加入一瓶啤酒，等啤酒烧开，盖上锅盖煮至汤汁浓稠，即可放火上酱油煮，肉收汁，待收汁差不多时，切适量葱花撒入锅中，翻炒几下，即可食用从锅里出来。

小贴士：用啤酒代替水来炖红烧肉，可以使红烧肉口感更加软嫩鲜美，吃起来肥而不腻。

以上就是今天分享给大家的红烧肉做法。不仅红烧肉的口感不粘不油，而且红烧肉的味道也非常鲜美。有兴趣的朋友赶快试试吧。