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干锅香辣鸡翅
做法 1.鸡翅七个用清水浸泡,多冲洗几遍 2.鸡翅两面打花刀,好入味 3.鸡翅放碗里,加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺,盐少许用手抓拌均匀,放冰箱冷藏腌制四十分钟 4.准备洋葱半块,青红椒各半个,芹菜两根一起洗净 5.红青椒 洋葱切块,芹菜切斜段 6.准备干辣椒六个,花椒二十粒左右,八角一个,桂皮两块,香叶两片,姜五片 7.锅中放适量花生油,小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油(两面交替煎,多煎一会) 8.锅中另放适量油,下入步骤6的调料炸出香味 9.放一勺豆瓣酱炒香,放入鸡翅番炒两下 10.放芹菜炒几下
麻辣鸡翅
食材:鸡翅,花椒,辣椒,白糖,酱油和料酒 做法: 1、鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。 2、然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。 3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。 4、加入花椒和辣椒,再炒一下。
干锅肥肠
每次做饭就发愁,推荐几道美味可口下饭菜给大家,开胃又爽口 做法 1.肥肠切成这么长的段,备用, 2.蒜瓣用刀拍一下姜切片切丝都行,小米椒切丁,备用 3.洋葱大蒜切好备用 4.锅里放油,倒进切好的肥肠开始翻炒,倒一点黄酒继续翻炒,少许白酒也行的炒几下以后放进姜蒜翻炒,再放小辣椒老抽只需几滴,来改改色,别太多注意用量,否则颜色太深就没那么好看了,生抽适量调一下味,再放入小勺子白糖提鲜然后再放洋葱,等到洋葱炒到七八成熟,这个时候加入大蒜,翻炒几下就可以出锅了,
茄汁脆皮豆腐
做法 1.豆腐洗好切长条形,放干水分。 2.将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈,均匀沾满生粉。 3.锅中油至7成热,豆腐块放入锅中。 4.待豆腐煎至四面金黄,捞出控油。 5.中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖、盐炒匀。 6.将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上番茄酱即可。
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