火爆肥肠
食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。 做法: 1. 肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。 2. 锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。 3. 倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。
彩蔬蒸蛋
食材:鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油 做法: 1、 碗里打一个鸡蛋,吃饭的碗打一个,大的碗打两个,用筷子打匀; 2、 准备大半碗温水,放一点盐调味,慢慢倒入鸡蛋液中,边加边搅拌,倒到八分满左右;放入蒸锅,十分钟左右即可出锅;
橙皮烧排骨
材料:新鲜排骨 陈皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐 做法: 1、排骨用冷水浸泡,浸去血水,排骨洗净沥干水份 2、油锅姜片爆香,下入排骨,翻炒至微黄 3、调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右
椒香嫩牛肉
食材:牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒; 做法 1.将牛肉切薄片,倒入啤酒没过牛肉,再撒入青花椒抓匀腌制两个小时,倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分),加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。 2.锅内下油烧热,下入牛肉滑油后捞出沥油,锅内留底油,下入泡椒碎爆炒,再下入姜蒜米和葱弹炒出香味。
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