香菇扒油菜 食材:香菇100克、油菜250克、蚝油50克、淀粉少许、生抽10克、糖少许、盐少许。 做法: 1、香菇切成小朵,油菜根切下来;调一碗淀粉水。凉白开,加耗油,糖,盐,生抽,淀粉。 2、锅内加油,放入香菇根,为了让油菜根多加热一会儿,放入香菇爆炒,炒到香菇软了为止,加入油菜炒。 3、淋一半的淀粉水,装盘,剩下的淀粉水倒入锅内,加热成浓稠的汁,浇在香菇油菜上即可
家常小炒肉
食材:银耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、五花肉100g、葱1段、姜1小块、酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺 做法 1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发,有根蒂的去掉根蒂,银耳撕成小朵,洗净沥水备用 2、五花肉切薄片;葱切片、姜切丝备用 3、热锅热油,放入五花肉煸炒出油 4、放入葱和姜炒香 5、调入酱油和醋,记得要放醋哦!大火炒匀炒香 6、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右 7、调入盐,炒匀即可关火
番茄土豆煎饼
材料:土豆1个,番茄1个,鸡蛋2个,面粉1小杯,盐少许,香油少许,食用油少许,小苏打少许,清水少许 做法 1、土豆切丝放入水中,番茄切圈、去心备用。 2、面粉中打入鸡蛋,加入少许盐、小苏打,加少许水拌匀。 3、再加几滴香油、土豆丝拌匀。 4、最后加入番茄心拌匀成面糊。 5、饼铛预热后刷一层食用油,将番茄圈放入饼铛上,倒入拌好的面糊,将两面至金黄即可。
酥肉炖冬瓜
食材:酥肉150克、冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克、精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克 制作过程: 1.将新鲜猪肉切片,纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味;鸡蛋磕破,入腌码之后的肉片盆内,拌匀,再加入淀粉调匀; 2.油锅上火待油温四成之后,逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片,炸至金黄色捞出即可; 3.冬瓜去皮瓤不用,与胡萝卜同切片备用; 4.炖锅上火入鲜汤,加入主辅原料旺火烧沸,去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软,调味即可。
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