几道家常菜的做法，学会以后就不用叫外卖了

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青椒炒牛肉

材料：牛肉丝80g、青椒3个、胡椒1t蠔油1t辣椒半条

做法

1.牛肉丝先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓醃2.青椒切丝、蒜头、辣椒切末

取锅放少许油，待油热了放入一半蒜头、辣椒，中火炒熟青椒盛盘

再放油加入剩下蒜头、辣椒，放入牛肉炒至变色后加入蠔油及胡椒做最后调味即完成了～

干锅田鸡

材料：田鸡300克、洋葱半个、细香芹3根、生姜1块、大蒜5瓣、干辣椒3个、辣椒1个、小米椒3个、料酒1茶匙、食盐2克、生抽1茶匙、老抽1茶匙

做法：

1.田鸡处理干净，切块，香芹洗干净切段，生姜洗干净切丝，洋葱洗净切片，大蒜拍碎，辣椒都切圈

2.起锅烧油，放入小米椒，姜丝炒香，放入田鸡，炒到田鸡变色

3.放入料酒，干辣椒，生抽，老抽入味，放入两小碗开水，蒜碎，香芹翻炒匀

4.加入洋葱片，辣椒，食盐，洋葱，炒到洋葱透明，食材倒入干锅中

5.开着小火，开吃

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老坛豇豆煸翅尖

做法：

1、鸡翅尖洗净后，放入盆中，加姜片、葱段、盐和料酒拌匀，腌制1个小时，捡出姜、葱并把鸡翅沥干。

2、锅里入油烧至六成热，下鸡翅炸至金黄色时，捞出。

3、锅中留底油，烧至四成热，放入干辣椒和花椒炒出香味。

4、下入鸡翅和泡豇豆快速翻炒，加入适量料酒，炒匀即可。

爆炒麻辣鸡

材料：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖油

做法：

1、鸡肉洗净切块，加盐和料酒腌15分钟。

2、锅中倒油，小火放辣椒和花椒榨至变色，捞出备用。再放入鸡块炸熟，捞出沥油。

3、锅留底油烧热，加入鸡块和辣椒翻炒，加少量酱油，盐和白糖调味，炒匀撒葱花即可。