王思露营养师
蛋类食品,再平凡不过,却拥有着神奇的魔法。炒鸡蛋、卤鸭蛋、红烧鹌鹑蛋等各式蛋类食品在无形中诱惑着吃货的味蕾,以鸡蛋为代表的“蛋类食品”总会在我们的餐桌上狂占一席之地。有人钟爱于蛋类食品的味道,也有人迷恋于它的营养,作为一种“亲民营养佳品”,“蛋”在这些年当中深受热议,很多人纠结于各种蛋类食品的营养,不知该如何选择,针对于您最爱的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等常见蛋类食品,用此文为您答疑解惑。
蛋类食品,讲真,营养真的很丰富:
它虽然很平民,“蛋”它不“卑微”;各类蛋品包含了动物孵化过程当中所需要的所有营养物质,不仅富含各位熟知的蛋白质和脂肪,还含有很丰富的维生素和矿物质元素。另外,蛋之优秀,在于其“耀眼”的消化吸收率,食用后对机体的补充效果尤为强劲,值得点赞。
对比营养,明确差别:
蛋类食品被誉为“蛋白质的营养库”,先对比蛋类食品当中蛋白质的含量,明确各种蛋的“优势营养差别”;对比而言,其实蛋品之间相差不大,蛋类食品当中所含蛋白质的量几乎都在13克/100克左右,蛋白质含量最低的是鸡蛋,数值为12克/100克;蛋白质含量最高的是鸽子蛋,其含量也就仅仅在14克/100克左右。相差甚微,无需过度踌躇。
再来对比“脂肪”,不同蛋品中所含的脂肪(量)还有些差距,同等质量下对比,鸭蛋当中所含的脂肪物质最多(14克/100克),鸡蛋当中所含脂肪最少(8.8克/100克)。
蛋类食品,再平凡不过,却拥有着神奇的魔法。炒鸡蛋、卤鸭蛋、红烧鹌鹑蛋等各式蛋类食品在无形中诱惑着吃货的味蕾,以鸡蛋为代表的“蛋类食品”总会在我们的餐桌上狂占一席之地。有人钟爱于蛋类食品的味道,也有人迷恋于它的营养,作为一种“亲民营养佳品”,“蛋”在这些年当中深受热议,很多人纠结于各种蛋类食品的营养,不知该如何选择,针对于您最爱的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等常见蛋类食品,用此文为您答疑解惑
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