“刀功”让老外佩服的4种中国菜，松鼠鱼上榜，看到图3老外脸绿了

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align=left]中国是一个美食大国，不仅有八大菜系，还有各种小吃，地方传统名菜。很多美食都好吃又好看，这重要是中国厨师的“刀工”好，以及他们的手巧，才可以制作出高颜值的美食。以下4种中国菜，“刀功”让老外佩服，松鼠鱼上榜，看到图3老外脸绿了，我们一起来看看！

第一种：狮子头，很多人都觉得不可思议，狮子头怎么可以上榜呢？吃过狮子头的人都知道，它的外形就是一个大丸子，根本就没有什么刀功可言。狮子头看起来没有什么需要刀功的，但其实它在制作的过程中，却需要很好的刀功。

平时很多人做狮子头，都是把肉用剁的，而真正的大厨，他们做狮子头，他们是用切的，而不是用剁的。切的时候，也需要很好的刀功，使得狮子头做出来柔韧筋道更好。

第二种：松鼠鱼，这是江苏省的传统名菜之一，在中国的名气也非常大。松鼠鱼在外形上看，非常像一只松鼠，可见它的刀功不简单啊。一条鱼要做成松鼠的模样，一般人真做不来。首先需要把鱼肉上的刺肉挑出，后把肉切成一粒一粒，一点都不能断。老外看到松鼠鱼的做法，眼睛都要瞪出来了，佩服中国厨师的刀功！

第三种：文思豆腐，据悉，这个豆腐可以穿针，不仅中国人看了佩服，老外也非常的服气。看到文思豆腐的成本，老外的脸绿了，他们没有想到中国厨师那么厉害，可以把豆腐切成这样。

第四种：北京烤鸭，很多人都以为北京烤鸭是随便切的，但其实这是厨师一刀一刀切下来的，每一片北京烤鸭都需要带皮带肉。没有很好的刀功，真的做不到，你们觉得呢？