苋菜鸡蛋包子

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食材明细

• 苋菜250克
• 面粉250克
• 鸡蛋2个
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 糖 少许
• 生抽 半勺
• 胡椒粉 少许
  

• 1.  苋菜鸡蛋包子食材---面粉。
  

• 2.  苋菜鸡蛋包子食材---苋菜。
  

• 3.  苋菜鸡蛋包子食材---鸡蛋。
  

• 4.  把面粉加适量的温水30度左右，在加入酵母2克和成稍微软一点的面团醒发40分钟以上。
  

• 5.  然后把苋菜清洗干净后用开水焯水后过凉备用。
  

• 6.  过凉的苋菜捞出控干水分切成碎末攥干水分备用。
  

• 7.  鸡蛋打散。
  

• 8.  热锅凉油，油温8成热放入鸡蛋炒散备用。
  

• 9.  把鸡蛋稍微凉一下放入苋菜末中。
  

• 10.  然后搅拌均匀。
  

• 11.  然后加入盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、香油。
  

• 12.  然后搅拌均匀即可成为苋菜鸡蛋馅了。
  

• 13.  面团涨发一倍以上了就发好了。
  

• 14.  然后揉面排气，把揉好的面团搓成长条。
  

• 15.  然后切成剂子，按扁在擀成厚皮。
  

• 16.  放入苋菜鸡蛋馅、
  

• 17.  逐步捏折。
  

• 18.  包成完整的包子放入凉水的蒸锅内醒发5分钟。
  

• 19.  然后上火蒸，开锅后蒸12分钟停火等2分钟出锅。
  

• 20.  包子出锅趁热装盘赶紧吃更好吃
  

苋菜鸡蛋包子做法小贴士

1、做好的包子一定要在醒发5分钟左右。

2、要凉水下锅。

3、一定要排气排好，也就是揉透，否则不光滑也就不好看，口感也不好。