做疙瘩汤之前，和面时加点“它”，疙瘩汤更筋道美味

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不知道大家有没有喝过疙瘩汤？疙瘩汤有着童年的味道，对北方人来说，几乎没有人没尝过疙瘩汤。早上起来最省时省力的早饭就是疙瘩汤了，虽然做起来很简单，但是味道是真的不错。




疙瘩汤可以是汤也可以当粥，一般只要做一锅疙瘩汤，早饭晚饭就不愁了，光喝疙瘩汤都能喝好几碗，如果配上一些小菜，更是美味无比。在北方很多地区，疙瘩汤甚至都已经登上了饭店菜单，有些饭店专门就是做疙瘩汤的。没喝过的朋友可千万别错过了这道美味，喝过的朋友们更应该学一学怎么做才最好喝，废话不多说，赶快看看疙瘩汤是怎么做的吧：做疙瘩汤之前，和面时加点“它”，疙瘩汤更筋道美味，让人吃不腻。

1. 做疙瘩汤首先就要做好面疙瘩，有的人在做面疙瘩的时候就是直接把面和好，然后揪成面团。其实这样是很麻烦的，有一种很简单的方式，既省力气还能做出很自然的小疙瘩。具体做法是把面粉倒入盆中，往盆里加一点食盐开始搅拌，搅拌均匀之后再把适量的水倒入面中，然后开始不断搅拌，不一会就能搅拌出一盆的面疙瘩。面疙瘩看起来很自然而且味道也更筋道。

提示：加点食盐和面，做出的疙瘩汤更筋道美味，让人吃不腻。





2.一碗疙瘩汤里面不能只有面，还应该加一些配菜丰富一下，所以接下来就需要起锅加入食用油，等油温了之后把葱姜蒜爆炒至出香味，然后加入一些西红柿丁，如果有其他的选择也可以一并加入。接着就是翻炒，等到炒出香味后即可。

3.接着在锅中倒入开水，并把面疙瘩一点点放入锅中，用勺子不断搅拌，防止面疙瘩粘连在一起。最后用大火煮三分钟然后开锅盖加入一些食盐来调味，如果喜欢吃鸡蛋也可以把鸡蛋打入，不喜欢吃鸡蛋也可以换成油菜。加入之后继续煮一会一起搅拌，最后就可以出锅了。

疙瘩汤看起来很朴素，只有面和一些西红柿，但是正因为疙瘩汤喝起来清淡才让人越喝越想喝。疙瘩汤如果做好了，面香味会更加浓郁，刚出锅就能闻到味道。而且疙瘩汤做起来也的确简单，没有太繁琐的步骤，只要在做面疙瘩的时候多注意一点：和面的时候加点食盐，这样做出的疙瘩汤才更美味，才更筋道。

早餐要是能喝上一碗热乎乎的疙瘩汤，吃一个鸡蛋再加点小菜，胃也会变得暖暖的，一天都有好心情。