家常豆腐最好吃的做法

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白与茶

食材：豆腐、葱姜

调味：老抽、蚝油、食盐、豆瓣酱

1、准备一块北豆腐，偏硬的这种就行，把豆腐切成四方块，水开加半勺盐，下豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味。

2、起锅烧油，等油温7成热，转成小火，倒入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

3、等炒出红油后，倒入蒜末和姜末，小火继续翻炒出香味。

4、添加适量开水，把水煮开，等待完全沸腾，下入豆腐块，搅拌均匀，观察一下水量，最好没过豆腐，盖上锅盖，小火煮5分钟。

5、等时间到了，加1勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐，翻拌均匀后，淋入小半碗水淀粉，大火收干汤汁。

6、出锅装盘，撒上小葱点缀一下，色香味俱全，看着就非常有食欲，上桌瞬间就扫过，连汤汁都不剩，太好吃了。