英国营养治疗师研究：7种食物 吃太多心情会更糟(组图)

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王郁婷






●心情低落时，你可能吃掉一盒饼干、几个甜甜圈，稍稍感到缓解。这些所谓的安慰食物（comfort food）的确短时间纾解了情绪或压力，英国营养治疗师Claudia Smith说，饼干或炸薯条之类的安慰食物会激发大脑中的奖励触发器，带来期待或兴奋。心理学家和英国健康顾问Lee Chambers认为，安慰食物确实诱发使人愉悦的多巴胺分泌，但这种愉悦却是短暂的。

“造成情绪低落的不良饮食，通常来自糖分、淀粉和精制碳水化合物摄取过多。”Smith说，如果这些食物吃太多，最终可能会导致血糖飙升，从而让情绪更低落、烦躁不安、焦虑、疲劳和注意力涣散。

情绪化饮食是一个周期性过程，情绪低落会渴望吃升高血糖的食物，提升脑内多巴胺含量，但当它迅速下降后，我们会同时感觉罪恶。这样的循环常使人感觉不满足、羞愧、罪恶感和后悔。大量并长时间食用这类食物，可能导致大脑奖励反应敏感度降低，你会发现需要更多安慰食物，才能达到同样的效果。

英国营养师Tai Ibitoye表示，“节制”是关键。经常或过量食用高糖和高脂肪食物，可能对情绪产生负面影响，但只吃一块饼干可以对某些人带来愉悦和舒适。以下是七种可能让你心情变糟的罪魁祸首。

1.酒


经常性或过度饮酒，反而让人情绪不稳

Ibitoye说，摄取少量酒精可能不错，甚至可以改善情绪。但经常性或过度饮酒会使情况恶化，经常宿醉的人就感受得到。

2.炸薯条


薯条的确美味，但吃多了让人情绪不佳又疲惫。

薯条的确美味且会让人暂时感觉愉悦，但其中充满饱和脂肪和精致碳水化合物及过量盐分，这就是迅速提升能量又急遽下降，让人情绪不佳又疲惫的原因。

Ibitoye说，缓慢释放能量或结构复杂的碳水化合物，例如糙米和藜麦等全谷物，可以使血糖缓慢上升。“选择这些食物可以让大脑发挥更好的功能。”

3.咖啡因



医学日报（Medical Daily）报导，含咖啡因的饮料（例如咖啡）会诱使大脑释放多巴胺和血清素。少量饮用没问题，但过量会导致烦躁和焦虑。喝多少咖啡算太多？建议量随着各种研究不断变化，梅奥诊所建议，每天最多喝四杯咖啡。

4.汽水


汽水中的糖会被人体迅速吸收，导致焦虑和忧郁。

汽水中的糖会被人体迅速吸收，导致血糖快速飙升。那么选择无糖汽水（Diet）就没问题吗？那可不！这类汽水含阿斯巴甜等甜味剂，容易引起焦虑和忧郁。2014年一项研究显示，甜味饮料和老年忧郁有关系。

5.烘焙食品


蛋糕、饼干等烘焙食品吃多了，易使情绪低落。

史密斯说，烘焙食品充满引起情绪低落的成分，例如糖分，糖会迅速分解为葡萄糖，引发血糖飙升又快速下降。他建议，试着几天不吃蛋糕、饼乾和含糖饮料或其他含甜味剂的产品，注意身体的感觉，几天之内，很快可以感觉到情绪改善的效益。

6.加工食品


披萨这类加工食品，因为含大量精致糖、饱和脂肪，反而会导致疲劳。

薯片或披萨这类加工食品，会让人的心情变糟。这些食物含大量精致糖、饱和脂肪和防腐剂。这些成分加在一起会导致能量溃堤，引起疲劳和减少动力。


7.贝果

富含碳水化合物的贝果会让身体感觉沉重、腹胀不适。这是因为贝果中仅含简单的碳水化合物成分，通常由精致谷物制成，几乎没有营养价值。改吃糙米或全麦面包，是对身体和情绪友善的选择。


富含碳水化合物的贝果会让身体感觉沉重。