感冒吃对好得快 采阶段饮食法均衡摄取营养

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天转冷，不希望感冒缠身，建议每天应吃三份蔬菜、两份水果、一份坚果类，并多选用各种丰富色彩的蔬菜，如红色或黄色甜椒、深绿色花椰菜、黑色的木耳。（本报资料照片）


芭乐、奇异果等水果都拥有丰富维生素C。（本报资料照片）

天气转冷，日夜温差大，医院诊间咳嗽、打喷嚏声此起彼落，感冒除听医师的话服药、多喝水，真正面对冒病毒的，其实是身体的免疫系统，除平时就应该注意均衡饮食外，感冒时更应该多摄取身体所需要的营养，赶快跟着营养师来学学，感冒时究竟该怎么吃才会快快好起来。

台湾彰化基督教医院营养师许纯嘉介绍，维生素C被用来对抗感冒已行之有年，但必须注意的是，想补充维生素C来对抗感冒病毒，应该体内病毒量还不高时较有利，如严重症状，光吃维生素C就行不通了。

●维生素C救急 过量小心会吐

许纯嘉也特别提醒，维生素C吃超过2万毫克，也就是服用高剂量，反而会有副作用，可能造成呕吐、腹泻等问题。一般营养补给品的维他命C锭，通常是200至1000毫克不等，但是许多研究都指出，吞1颗维他命的保健效果，远不如吃真实食物来得好。

芭乐、柳橙、奇异果等水果都拥有丰富维生素C。一天吃一颗芭乐，或是2颗柳橙，就可以达到日常约100毫克对维生素C的需求。所以只要吃得下，建议还是选择新鲜当季的食材为优先。

●鸡汤增免疫力 其实效果有限

温和饮食指的是食物内容无刺激性、低纤维、易消化且足够营养的食物。许纯嘉建议，可选择粥、面食，搭配质地较软烂的蔬菜，并搭著豆制品、鱼、肉、蛋等优良蛋白质食物，也可补充1至2杯的牛奶或豆浆当作点心。选用温和饮食，让肠胃能休息1至3天，会比勉强进食来得更好。

很多人喜欢用鸡汤、鱼汤替患者增强免疫力，但许纯嘉认为，汤汤水水本身的营养价值其实有限，还连同新鲜食材一起吃，才能均衡摄取营养。当感冒症状严重，甚至出现上吐下泻时，勉强吃很多补品，不仅会让自己不舒服，也让肠胃负担更重。

●健康生活型态 增抵抗力王道

天转凉，不希望感冒缠身，更应该记住平时应如何均衡饮食。许纯嘉强调，从饮食获得足够营养是最好的方法，每天应吃3份蔬菜、2份水果、1份坚果类，并多选用各种丰富色彩的蔬菜，如红色或黄色甜椒、深绿色花椰菜、黑色的木耳；主食建议多选全谷类，如全麦面包、五谷米、南瓜等。

他表示，健康生活型态是提升自身抵抗力的不二法门，不仅是吃得好、睡得好，重点还包括适当运动、维持理想体重。

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