香菇鸡肉焖饭

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【制作原料】：

鸡胸肉 260克，香菇 6个，香葱 3根，蚝油 4汤匙，洋葱 半个，色拉油 适量，大米 1杯加半杯，料酒 1汤匙，盐 1茶匙

【制作方法】：

1.准备好食材。

2.鸡胸肉切成小块。

3.切好的鸡胸肉加入料酒，生姜丝，盐，腌制20分钟。

5.大米淘洗干净。

6.锅内加入适量色拉油，加入洋葱，葱末，炒香，加入香菇继续翻炒。

7.加入腌制的鸡肉丁，蚝油，翻炒均匀。

8.加入大米，翻炒均匀。

9.将万土烧土锅刷底四周刷少许色拉油，加入炒好的大米鸡肉等。

10.加入适量水，这里的水大约高出食材1厘米左右。

11.盖上锅盖，煮10分钟。再关火，焖煮20分钟。

【一定要看的小提示】：

1.我用的土锅制作，会有余温继续焖煮，所以煮的时间短。

2.关于加水多少的说明，一般是薄薄一层即可，因为用的土锅，水要稍微再多一些。

3.洋葱不喜欢的话也可以不加。

4.鸡肉同样可以用里脊肉替换。