对抗世界男性第二大癌症前列腺癌 研究：多吃磨菇

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前列腺癌是全球男性罹患人数第二高的癌症，在美国更是男性中人数最多的癌症。近来有日本学者研究发现，多吃蘑菇可以降低男性前列腺癌的风险，此论文刊登于《国际癌症杂志》（International Journal of Cancer）。

日本东北大学公卫学院卫生信息学与流行病学系博士Shu Zhang对日本中老年男性进行研究，招募了36499名年龄在40-79岁之间的男性加入1990年的宫城县队列研究和1994年的大阪队列研究，对参与者的平均随访时间为13.2年。在研究过程中，3.3%的参与者患上了前列腺癌，相比每周摄入蘑菇不足一次的参与者而言，每周摄入蘑菇1-2次的参与者患前列腺癌的风险会降低8%，而每周摄入3次甚至更多蘑菇的参与者而言，其患前列腺癌的风险则会降低17%

研究显示，吃蘑菇与个体患前列腺癌的风险之间存在一定负相关，表示经常吃蘑菇或许有助于预防男性患前列腺癌。Shu Zhang说，这项研究中并未收集到参与者摄入蘑菇种类的资讯，因此很难知道到底是哪一类蘑菇促成了研究发现，此外目前研究人员也并未阐明蘑菇预防前列腺癌风险的分子机制，后期研究人员还将继续深入研究阐明其中的分子机制。

近年来有越来越多的研究发现蘑菇潜在的抗病能力，2012年的一份研究称蘑菇中某些化合物有抗癌、抗炎和抗糖尿病的特性。这份研究的作者又在近期测试了双孢蘑菇（白口蘑）与复发性前列腺癌之间的关系，该小组发现，36%的前列腺癌患者服用了蘑菇提取物后前列腺特异性抗原（PSA）水平下降，证明这种提取物可提高身体对癌症的免疫反应。