日本神户牛肉3千美金一块？切开才明白为何这么贵(图)

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牛肉相比猪肉来说，带来的脂肪负担更小，口感更佳，很多小伙伴对牛肉情有独钟，今天小编要介绍的是牛肉界的“扛把子”，3000美金才能尝到一小块的---日本神户牛肉。



这样的牛肉价格可以称得上是天价了，毕竟三千块美金可以买到好多普通牛肉，那么到底为什么这么贵呢？原来这种牛肉的选择要求相当高，相关养殖人员需要通过对牛生理结构的了解，生长习性的研究，制造出符合这种牛生长条件的特殊养殖方案，即使这样，对于养殖的牛还需要被筛选。评定项目详细严格，包括脂肪混杂率、颜色、细腻度等等，逐一筛选，其评定的最终结果决定能否被端上餐桌，只有达到四五级以上的才有资格被称为神户牛肉。



天价也不是凭空定的，还是有它的道理，毕竟这其中花费的精力和财力成本还相当高，而且不是被选中的牛身上的每一处都可以以神户牛肉的称号存在，神户牛肉实际上只选择其中最鲜嫩精华的地方进行烹饪。



其实光从外表看不出它的特别，但将外表娇嫩的肉切开之后，里边的肉质还保持着原有的鲜度，其外表的大理石纹理堪称艺术品，外焦里嫩，咬到嘴里，入口即化，肉汁四溅，让人欲罢不能。



当然牛肉的烹饪者要求也是相当高的，必须由厨艺最高的厨师进行烹饪，确保每一环节不会破坏牛肉的鲜嫩，虽然牛肉的价格让很多人望而却步，但是很多牛肉吃货以及有经济能力的小伙伴，还是乐于去尝试“世界顶级牛肉”的。