请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

eNewsTree.com

 找回密码
 立即注册
查看: 125|回复: 0

家常菜

[复制链接]
发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 ace 于 2019-7-12 08:25 编辑

星级大厨





一、三鲜蒸排骨



食材:肋骨2根 、 火腿 、冬笋、冬菇 、姜片 、葱段

做法:

1.排骨切小块焯水煮三分钟,水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用
2.排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料,腌渍一小时
3.冬笋冬菇切片,火腿条
4.盘底铺配料。排骨码放在上面,腌渍排骨的汁水浇上
5.上锅蒸30分钟[/
6.蒸好的排骨滤掉汤汁,放点鸡精搅拌均匀,用水淀粉勾芡
7.浇在排骨上即可


二、西兰花炒肉



食材:西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,耗油。
做法:
1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。
3、放入西兰花翻炒1分钟。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。


三、花菜炒木耳


食材:花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。

做法:

1、木耳提前泡发两小时,洗净备用。
2、花菜洗净汆水,备用。
3、热锅冷油,入花菜翻炒,稍变色后加入两大勺生抽和少许水,大火烧开后转小火慢炖。
4、着色均匀后入木耳大火翻炒。
5、加入盐调味。
6、最后加入水淀粉,大火收汁


四、豆角蒸面


做法:

1、把豆角洗净切段,肉丝用清水洗干净,放入盐,黑胡椒粉,蚝油搅拌均匀腌制10分钟
2、细面条,放到锅里蒸,10分钟。当然,在蒸的同时可以把炒菜,先放入葱姜炒出香味,当然,是热锅凉油,然后放入肉丝,炒至变白,放入豆角,翻炒,加入水,放入盐,生抽,蚝油,花角熬制,待豆角有点发软就可以关火。
3、把蒸好的面条,放入汤锅中拌匀,再放入锅上蒸5分钟即可



回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

小黑屋|Archiver|手机版|消息树

GMT-8, 2019-7-17 11:05 , Processed in 0.042221 second(s), 16 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表