双椒鱼

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营养菜谱大全









【食材】鲈鱼1条、糟辣椒50g、野山椒50g、大蒜、老姜、蒸鱼豉油、葱、料酒、盐。







锅内放少许油烧热，将野山椒和糟辣椒分别放蒜泥、姜末炒香做成辣椒酱，捞出待用。



将码好味的鱼放在盘内，把炒好的辣椒酱分别淋在鱼的两边，同时淋上蒸鱼豉油，入蒸锅大火蒸15分钟即可。



出锅后铺一层葱花，烧热油浇在葱花上即可食用。被掩藏在青椒和红椒之中的鱼，多了层层爽辣，一面是鲜红的糟辣椒，一面是青绿的野山椒，还有比这更酸辣、更有味的鱼吗？