【绿豆饼的家常做法】

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第1步，首先把绿豆用清水冲洗一遍，再用清水放到盆中浸泡着，在浸泡的时候，记得挑出里面的空壳和坏颗粒，大概浸泡3个小时，再把绿豆放到锅中，加入少许的清水，大火将其煮熟，接着用搅拌机将其搅碎，再往里面加入适量的白糖，利用豆子余温把白糖融化，然后边放的同时，边用勺子搅拌绿豆泥。

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第2步，接着往锅中倒入适量的食用油，烧热后把绿豆泥放到锅中，小火不停的翻炒，等到里面的水分炒干后盛出备用，然后重新准备一个大碗，往里面加入面粉，食用油和清水，用筷子搅拌均匀，再用手揉搓成光滑的面团，另外把干面粉和食用油搅拌成油酥备用。

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第3步，然后把面团切开分成几个小面团，油酥同样也是一样的操作，再就是炒好的绿豆泥，处理好后放置到一旁醒发15分钟，接着把面团擀成饼状，往里面加入油酥包裹好再擀，直到把绿豆泥也一起包裹起来，这样就形成一个小圆球，稍微用手按压成饼状，再放到预热的电饼铛中加热，煎至两面金黄，盖上盖子，继续焖煮6分钟即可出锅。