鸡丝凉面

ace

云南吃货榜





现在天气越来越热，吃饭没胃口，可以试试这个鸡丝凉面，面条松软，咸香可口，而且做法简单，一学就会，重点是这个方法做出来的面条非常好吃，非常的开胃，每次做一大盆都不够吃，喜欢的朋友可以试试！



准备原材料：挂面适量、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、红油辣椒、大蒜水、芝麻酱、生抽、米醋、料酒、生姜、葱结；



鸡胸肉清洗干净，将它一分为二，这样煮起来熟的更快，锅里加水，放入鸡胸肉，加入料酒、盐、生姜、葱结，大火把鸡胸肉煮熟；



鸡胸肉煮熟之后，拿出来放在凉水里面晾凉，晾凉之后给它撕成丝；



然后我们来调凉面酱，碗里加2勺自制芝麻酱，煮鸡胸肉的水2勺，加入1勺生抽、2勺米醋，搅拌均匀；





胡萝卜搽成丝，黄瓜搽成丝；





另起一锅，锅中水烧开，加点盐和油，放入面条，煮到面条没有白芯就熟了，捞出来放在凉水里面过凉，然后捞出来，沥干水分；



滴一滴香油，搅拌均匀这样面条不会黏在一起也不容易坨；



放在盘里，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝，放上葱花，撒上几粒花生米，浇上凉面汁，大蒜水，淋上辣椒油，一晚可口的鸡丝凉面就完成啦！




鸡丝凉面做法总结：

因为芝麻酱是咸的，所以凉面汁里面可以不放盐；