煎饼果子

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一颗番茄饭








煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱(可选)作为佐料。煎饼果子别再排队买了，做法和配方告诉你，其实成本不到2块钱，非常便宜呢，比外面卖的赶紧很多，快来试试吧！

用料
鸡蛋 2个
面粉 60g
冷水 100g
甜面酱 1勺
小葱 适量
炒熟黑芝麻 适量
盐 适量
食用油 适量
家庭版-松软煎饼果子零失败～超详细～的做法
我用的是不粘炒锅，如果你用平底锅会更好，反正一定要不粘锅～锅底抹油准备，先别开火！



水和面混合搅匀，加一点盐（不加也可以）取适量放入锅内～注意：这里我没有开火，凉锅！凉油！晃动旋转锅，使面糊均匀的平铺在国内，如果你有刮板或者什么更好！


开小火，慢慢的，不着急哈～观察面糊的变化～加热过程中面糊会有点变透明的感觉（面糊边上已经有点透明感了）



面糊半熟的时候，（怎么判断半熟……上一步说到面糊外圈有点透明感，再次看到面糊颜色均匀了就差不多是半熟了）倒入鸡蛋，注意这里鸡蛋不需要打的很匀，搅几下就可以～



放入葱花，黑芝麻～喜欢香菜，韭菜的朋友也可以放，按照个人口味可添加就可以啦，继续等一下，看到鸡蛋有点凝固不会流淌的时候就可以翻面吧～



抹酱～我这里抹的是六月香豆瓣酱，因为我觉得酱有点咸，所以加了点水调开，也更容易涂抹！



万物皆可卷～你们喜欢吃什么就卷什么吧～我放了我喜欢的生菜和鸡肉～



卷起来装盘，开动啦～卷的时候小心烫手哦




小贴士

新手可以把面糊倒的多一点，面饼厚一点，延长翻面的时间，全程小火是不会糊的～面饼太薄卷的时候很容易破！美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！