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【凉拌腐竹】

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发表于 2019-4-14 09:56:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
芋儿烘焙





食材:腐竹 一盒,大葱 一根,小米辣 3个,香菜 一棵。酱油 适量,醋 少许,细砂糖 适量,辣椒红油 一勺,花椒油 适量,香油 几滴。


制作方法:

1.将大葱小米辣香菜洗净。


2.分别将大葱,小米辣香菜切好备用。


3.取一小锅,烧开半锅清水,将腐竹放入开水里,煮2分钟,捞起滤水。焯烫好的豆腐皮没有豆腥味,口感绵软,更好吃。


4.将腐竹放入一个大碗里,放入适量酱油,适量的醋。


5.放入一小勺细砂糖,少许味精。


6.舀入一大勺辣椒红油,再放入适量花椒油。


7.放入适量香油,葱花和小米辣,香菜,拌匀开吃。


麻辣鲜香,美味可口,超级下饭更下酒。5分钟就能上桌,简单又美味,你也试试吧。


小贴士:

1.腐竹一定焯水,烫焯好的豆腐皮没有豆腥味,口感绵软,更入味。
2.怕辣辣的可以少放点辣椒红油和小米辣。
3.也可以加入适量黄瓜丝和胡萝卜丝,好看更好吃。

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