鸡蛋炒西兰花

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辉哥的美食收藏夹

1.

主要原材料准备。

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2.

西兰花，掰成小朵后用淡盐水浸泡20分钟。

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3.

浸泡期间，把红椒切成丝，大蒜剁成末。

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4.

泡好的西兰花，再冲洗两遍。

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5.

锅中烧水，水开后加少量油，下西兰花焯烫约1分钟左右，捞起控水。

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6.

鸡蛋磕入碗中，加料酒打散成蛋液。

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7.

炒锅烧热，倒入食用油后下蛋液，煎至凝固后盛出备用。

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8.

接着下蒜蓉，爆出香味。

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9.

下焯水的西兰花。

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10.

快速翻炒均匀后加精盐。

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11.

淋入蒸鱼豉油。

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12.

稍焖1分钟左右，下红椒丝。

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13.

炒匀后下之前煎好的鸡蛋。

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14.

快速翻炒几下，关火即可。

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shile

鸡蛋炒西兰花 ，这样的吃法还是少见