春笋炒五花肉

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叮咚香河坊







食材：春笋、五花肉、红辣椒、香葱、油、盐、生抽、料酒、生姜。



1.竹笋挑选新鲜，嫩的竹笋，去壳，洗净，切薄片。竹笋一定要切之前去壳，去壳之后太久容易坏，颜色也不好看。



2.五花肉，洗净，切薄片，放油、生姜、盐、生抽搅拌均匀，腌制之后的炒出来会更加香。



3.热锅，放少许油，旺火，倒入腌制好的五花肉爆炒熟，颜色微微焦黄即出锅。



4.切好竹笋倒入锅里，大火爆炒至六成熟，竹笋片变颜色，说明五六成熟。



5.红辣椒洗净切好，倒入锅里，翻炒，接着把炒好五花肉一起放入锅里，旺火爆炒。



6.加少许料酒、盐、生抽，炒至春笋入味。接着放一点香葱，炒均，香喷喷，开胃又营养的春笋炒五花肉就做好。



叮咚香河坊温馨小贴士:1.竹笋买大不买小，要挑选颜色嫩黄，不要翠绿。2.竹笋有甜笋和苦笋，要选择甜笋吃菜会香，不会苦。

又是一年春天，你家乡有竹笋吗？如果你也喜欢吃竹笋，一定不要错过春笋，春笋炒五花肉，味道鲜美，开胃下饭，营养丰富。欢迎你留言，分享竹笋的更多做法。