蒜苗炒香干

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绿野仙踪olivia








简单的家常菜，没有肉，却比肉更下饭，蒜苗独特的香气，搭配香干略有韧性的口感，每次吃都特别喜欢。想要香干炒的入味，切的细一点薄一点，再搭配好调料，如果喜欢，加一点辣椒或辣酱，更好吃。下饭菜，简单快手，想吃素的时候，不妨试试。

【蒜苗炒香干】

食材：蒜苗3—4根，香干6块
配料：蒜2瓣，盐3克，糖2克，生抽10毫升，蚝油10毫升

做法：1、准备好食材。

2、蒜苗洗净，斜刀切段。香干洗净切细条。
3、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入蒜末炒香，然后放入香干大火翻炒。
4、加入盐、糖、生抽和蚝油翻炒均匀，再放入蒜苗。
5、大火翻匀，断生后即可关火。
6、盛出食用即可。






olivia美食记录：

1、豆干切细一点更容易入味。
2、蒜苗不宜久炒，断生后立刻关火，加热太久影响口感和味道。
3、如果喜欢辣口味，可以放一些辣酱或辣椒粒一起炒。