许怡静
豆腐海鲜煲材料
过年过节,打开冰箱少不了的是剩菜,半盒的虾仁肉片,些许的炒花枝,怎么再把它们摆上桌呢?其实,只要一盒豆腐,再随意加添新鲜的蔬菜,马上华丽转身,变成一道受欢迎的豆腐海鲜煲了。
材料:豆腐1盒、大白菜1/2颗、海鲜菇1包、葱、姜、花枝、虾仁、肉片。
调味料:鸡汤1罐、少许盐、糖、地瓜粉。
作法:
1.起油锅,葱姜爆香,豆腐切大块放进锅中煎至金黄。
2.倒入鸡汤,微滚,加入切条或切块的大白菜,大滚再丢进海鲜菇、肉片、虾仁、花枝,待再滚,即可调味勾芡。盛盘上桌。
小叮咛:
这道料理,以豆腐为主,简单易做,平日搭配任何海鲜肉类,或菜蔬冬粉,荤素皆宜。
豆腐海鲜煲
1.葱姜爆香,豆腐切大块放进锅中煎至金黄。
2.倒入鸡汤,汤微滚后加入切条或切块的大白菜。
3.汤大滚再丢进海鲜菇、肉片、虾仁、花枝,待再滚,即可调味勾芡。
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