维生素B好处多 抗氧化 还能预防失智、中风

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英国牛津大学的研究报告也指出，每天服用维生素Ｂ群，能减缓老年人记忆衰退的情况，甚至还可预防阿兹海默氏症（即老人失智症）。

临床常见许多生病，或是做完手术后的年长者，都会出现维生素B群大量流失的情况，如果不即时补充足够的维生素B群，将伴随而来许多问题，轻则贫血、皮肤干燥，严重者还可能会出现躁动、失智、忧郁症等精神方面的疾病。

医师提醒，维生素B群主要是帮助身体新陈代谢、分解脂肪及蛋白质，维持皮肤和肌肉健康，更有抑制发炎的作用。

而国外也有多项研究显示，维生素B群和银发族容易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化及精神健康等，都有密切的关联。

维生素B群属于水溶性维生素，共分为B1、B2、B6、B12、叶酸、菸碱酸、泛酸及生物素等，过去维生素B群被认为是可以有效帮助肝脏进行代谢，近年来越来越多研究显示，维生素Ｂ群中的叶酸、B6、B12可以有效预防动脉硬化、心肌梗塞以及中风等心血管疾病。

英国牛津大学的研究报告也指出，每天服用维生素Ｂ群，能减缓老年人记忆衰退的情况，甚至还可预防阿兹海默氏症（即老人失智症）。

营养师补充，夏季时常吹冷气，容易导致皮肤干燥，补充维生素Ｂ群也可以缓解干燥问题，建议可多吃含有丰富维生素B群的糙米、胚芽米、小麦胚芽等谷类，年长者可以搭配稀饭进行熬煮，每日固定摄取。

此外，花生、核桃、杏仁、腰果等坚果类也富含维生素B，如果年长者牙齿较差，建议将少量坚果放进果汁机里打碎成粉，再加入燕麦里煮成燕麦粥，也比较容易咀嚼跟消化。

而绿黄色蔬菜如菠菜以及番茄、香蕉等水果，或是鱼、肉、蛋、奶制品中也都含有丰富的维生素Ｂ群，如果均衡摄取饮食，那么自然能获得充足维生素Ｂ群。