川味辣子鸡

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眉眉的健康厨房

喷香扑鼻又红艳艳的川味辣子鸡，色泽棕红油亮，看起来就热辣诱人，红红火火，非常适合过年的气氛，爱吃辣的小伙伴们赶紧动手试试吧！

材料

鸡腿5个、干辣椒1碗、花椒30粒、白芝麻少许、大蒜4瓣、姜片8片

生抽30毫升、食盐5克、胡椒粉5克、淀粉10克、料酒10克

做法

1、鸡腿剁块洗干净后放入碗中，倒入5克盐、5克胡椒粉、10克料酒、10克淀粉腌制20分钟；

2、鹅妈妈炒锅中倒入植物油，中小火加热至7成，把腌制好的鸡块放入油中，中小火炸至表面焦黄后捞出备用；

3、鹅妈妈炒锅留少许底油，倒入大蒜和生姜片炒出香味；

4、干辣椒剪成小段儿后和花椒一起倒入炒锅中（干辣椒根据个人口味，喜欢辣的多加一些）；

5、倒入之前炸好的鸡块，1000瓦翻炒；

6、倒入30克生抽翻炒调味（如果鸡肉炸的颜色不够深，也可以倒入10克老抽上色）；

7、再撒上适量白芝麻；

8、最后撒上葱段即可出锅，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用哦！