油条为啥要两根一起炸？原因你绝对想不到

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来源：央视财经《是真的吗》

油条是早点中的一项重要食物。尤其在冬天，一份金灿灿又酥脆的油条，加上热气腾腾的豆浆，整个人都会变得暖和起来。

关于油条，网上一个有趣的说法则引起了大家的关注：油条要两根一起炸才能充分膨胀，而单根的油条根本炸不起来。这种说法会被大家认同吗？

用同样的面，分别以单根、双根的形式下锅炸，看看结果究竟会如何。

首先，试验平时最常见的的双根油条，只见双根油条下锅后很快就开始膨胀，仅仅过了一会儿就浮到了油面上，颜色也慢慢的由白变黄。

炸油条的师傅说，油条在炸的期间要一直用筷子不停地翻转。等到油条炸至金黄，就可以出锅了。此时，炸好的双根油条膨胀得非常大，色泽金黄，看起来酥脆可口。

单根油条会如网上所说，根本炸不起来吗？

单根油条下入油锅后，沉在锅里好一会儿才浮到油面上，师傅同样用筷子不停地翻转，虽然也有膨胀的迹象，但是膨胀了一会儿就停止不动了，膨胀的速度远不如两根一起炸得明显。

当单根油条表面呈金黄色以后，就可以把它捞出锅了。这时炸好的油条又细又长，看起来像棍子。膨胀度还不及双根油条的一半。

另外，单根的油条由于膨胀不起来，所以吃起来口感会有些硬，而两根在一起炸出来的油条膨胀度高，这样才好吃。