炒菜时先放酱油还是后放酱油？

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爆炸营养课堂

患有高血压的人群，总是在饮食上面小心翼翼，生怕给自己身体健康带来更大的危险，甚至是诱发高血压并发症。如果你有这个想法， 顾然很好，总比不在乎的要强很多。但这还要做对了的基础上，从身边的小事入手，可以更大程度的预防并发症，远离脑出血、脑梗死、脑中风等发作的危险。

今天就和大家说说日常生活中的食盐跟酱油，应该怎么吃才会对健康有益。

高血压人群，应该如何吃盐？什么时候放？

先来看下众多疾病的人群，都要严格控制的食盐。食盐是我们身体健康离不开且又要限制的物质，之所以限制它的食用，是因为盐吃多了，恰恰会诱发体内的血压升高，为血管的健康带来更大的危险。

并且，还有最重要的一点是，不是只有成年人才会患上这种慢性疾病。经过相关的调查上发现，即使是学龄前的儿童，甚至是婴幼儿的人群，也是有患上高血压的概率的。因此，健康吃盐，需要大家务必做到限制盐的食用，高血压人群需控制在5g以下。

在烹饪的时间，可以采取最后放盐的做法，这样对于具有风味的蔬菜，还可以充分发挥其中的挥发油等成分，达到大大减少食盐使用的问题。

那对于油呢？油为什么也要控制呢？在厨房的调味料中，还有很多人忽视食用油，而食用油也是我们身体健康的一部分，如果不控制它，经常肆无忌惮的食用，更会增加罹患心脑血管疾病的概率。

在一项研究上发现，高血压人群经常食用高脂肪的食物，发生脑中风的危险概率要增大。这还只是说的是明面上我们可以看到的油，还有生活中很多的隐性油，如甜点、动物的外皮，还有糖尿病患者不能忽略的无糖饼干，都是要警惕的高脂肪食物。

接下来，我们就来说说最后一种调味品，也同样是人们经常会用到的物质，它就是酱油，酱油的味道好，对于一些炖菜还有肉类，还可以起到上色的好处。

高血压人群，应该如何吃酱油？什么时候放呢？

酱油属于隐性高钠食物。经过检测发现，如果你的一道菜肴中，能够用到10ml左右的酱油，那么你就有可能吃进2g左右的食盐。而对于高血压人群，中国居民膳食宝塔中建议是要限制5g以下，很容易就超过这个范围，进而对身体健康造成危害。

因此，大家也可以用最后放酱油的做法，来减少食盐的使用，对控制血压是很有帮助的。