年纪大更要吃肉、傍晚吃甜食 保养脏器的三餐吃法

ace

元气网








早餐及午餐吃肉，对肝脏的负担较小，也能抑制细胞发炎。记者綦守钰／摄影




心因性反应所造成的忧郁症虽然并不少见，但忧郁症有更大程度是“血清素”（serotonin）这种神经传导物质减少所导致的“生理性疾病”。

年纪大了更要吃肉 预防情绪老化
随着年龄增长，不仅食量变小，还有很多人开始吃粗食，这也是导致血清素不足的主因之一。

必需胺基酸之一的色胺酸（tryptophan）是合成血清素的物质，富含于许多肉类之中，因此平时若食用肉类，就可以避免因材料不足而无法制造血清素。

即使以补充剂补充血清素，也会因为血脑屏障的机制，无法让所有养分到达大脑。因此，透过饮食适当地摄取肉类非常重要。

相对于摄取粗食，“享用美味的食物、展露自然的笑颜”这种幸福的体验，则可以提高身体免疫力、刺激额叶以预防情绪老化，同时不易罹患忧郁症。

无论从营养学或精神医学来看，忍着不吃东西都是无法轻忽的危险行为。有鉴于情绪的老化是从额叶开始，如果舍弃对于美味和饮食的兴趣，反而有更高的危险性，会加速身心衰退。

当然，毫无限制的暴饮暴食或极端失衡的偏食，绝对有害健康，但是“年纪大了，吃粗食对身体好”的说法，在观念上的确有其偏误。

保养脏器 让容貌与大脑更年轻
此外，锌等微量元素对男性荷尔蒙来说是不可或缺的。维生素或酵素等营养素的平衡若遭到破坏，也会使代谢变差，还可能引起慢性过敏，使细胞膜长期发炎而加速老化。慢性过敏尤其会引起肠子的发炎反应，细胞膜发炎加速氧化，会使养分难以到达细胞。

各位知道人体内有80％的免疫细胞都在小肠吗？随着人体老化，对于因细胞反复复制分裂而增生的“劣质细胞”，也会更没有能力加以消除，进而造成免疫低下，提高罹癌的风险——这是法国抗衰老医学权威克劳德．萧夏博士（Dr. Claude Chauchard）提出的理论。

一提到抗老，大家首先想到的就是容貌，其实脏器也是重点。脏器的抗老更能延缓人体老化，其结果也会显现在容貌上，而我当然认为对大脑也有助益。

我的诊所近来引进了萧夏博士的抗老对策，因为我相信肌肤及容貌等外表的年轻活力，与大脑的年轻活力也有关系。

白天多吃肉、生菜午餐吃、傍晚吃甜食
根据萧夏博士的饮食习惯理论，肉类的消化及吸收时间以上午最佳，因此在早餐及午餐吃肉，对肝脏的负担较小，也能抑制细胞发炎。富含维生素及酵素、能促进代谢周期的生菜，可以在午餐时充分摄取。

在傍晚吃甜食，会因胰岛素的分泌活跃而不易发胖。晚餐则应该尽量少吃肉类，并且在夜晚这个利用排泄处理体内老旧废物的时间带，摄入大量水分，以便顺利排泄。

至于其他的食物，优酪乳可以平衡肠道细菌，并改善因慢性过敏引起细胞发炎而恶化的肠道环境；初榨橄榄油以抑制细胞发炎的功能受到注目；红酒则以绝佳的抗氧化作用而闻名。

克制饮酒 过量会使忧郁恶化
此外，除了饮食习惯，注射肉毒杆菌除皱让容姿恢复青春，不但能满足自爱，也能提升心理层面的自信。抗老不仅有助于预防忧郁症，对维护心理健康也有益处。

还有一点需要注意的是喝酒的方式。上了年纪之后，很多人会开始饮用少量酒类做为生活调剂与乐趣，若是和一群人开心小酌，可以有效消除压力，但绝对要避免像年轻时那样，疯狂地玩闹和拼酒。

有酒精依赖症的老年人出乎意料地多，但就如先前所提，酒精是忧郁症患者的禁忌，它会消耗血清素，使忧郁症恶化，并增加酒醉后自杀的风险。

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

（本文摘自和田秀树著，《他是忧郁，不是失智了：老年忧郁症，难以察觉的心病》，仲间出版）