鱼的7种经典吃法

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广西事





鱼是我们常见的食物，古人在造字的时候也把鱼字放到了鲜字当中。而鱼的做法也是多种多样各具特色，下面盘点鱼的7种经典吃法，你都吃过了吗？

一、生鱼片

说起生鱼片我们下意识的就想起日本，其实不然，生鱼片最早是中国人发明的，古称鱼脍。不过需要大家注意的是，生鱼片虽然好吃但是如果卫生不达标很容易成为人们患病的根源。




二、红烧鱼

处理好的鱼腌制过后用调料腌制，将腌好的鱼放入锅内煎至微黄后，放入葱姜蒜料酒酱油等，小火煮至熟透即可盛出，一盘色香味俱全的红烧鱼就做好了。



三、鱼汤

鱼汤的做法简单且营养丰富，将处理好的鱼块入锅稍稍煎一下，然后加水小火慢炖，待鱼汤熬成奶白色即可撒上调味料出锅了，怎么样，是不是很诱人呢？



四、清蒸

清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，清蒸的鱼肉软嫩，鲜香味美，重点突出了鱼的美味，而且清蒸出来的鱼外表完整，很适合宴席上吃呢。



五、鱼圆

鱼圆就是鱼肉去皮去骨，将鱼肉剁成鱼茸，加入蛋清和盐一起搅拌，将拌好的鱼茸挤成一个个的圆形放入清水中，将水烧开后加入各种调料就行了。



六、鱼糕

鱼糕发源与湖北宜昌至荆州一带，鱼糕的主要原料是鱼糜和鸡蛋清和淀粉，入口鲜香嫩滑，营养丰富，有鱼的鲜味却不用担心鱼刺的问题，特别适合老人和小孩食用哦。



七、烤鱼

它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。