中国最好吃的5张饼！第3种被称为“中国披萨”

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在中国，不管是作为早餐还是小吃，烧饼都是非常受欢迎的。今天我们就来说一说中国名气最大的5种"烧饼"，第三个被称为是“中国披萨”，你吃过吗？



香酥鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼这一源于河南的汉族传统名点，从信阳传至南京，和山东煎饼的粗犷不同，它就软糯很多。无年龄差可享受的口感，让它在众多早餐摊点上显得尤其受欢迎。面团先要擀成长条，刷酥油，卷成团，再擀成圆形的胚，这样出来的灌饼面皮酥酥的有层次，口感也异常酥软。摊灌饼讲究个手速，将饼皮戳个洞，然后再以迅雷不及掩耳之势将搅匀的鸡蛋倒进里面，能滴汁不漏，就已经成功了大半。接下来的功夫都是套路了：“加烤肠还是里脊？要生菜？辣椒呢？”



马蹄烧饼。马蹄烧饼是河北安国传统名点之一，历史久远，相传在清乾隆年间就已享有盛名。据载，清朝末年，在县城经营马蹄烧饼的张氏家族和小街子（民主街的一个村）的张氏家族，名气颇大，所制烧饼经常被过往商人带往外地和京城，故"马蹄烧饼"不胫而走。



老槐树烧饼。老槐树烧饼是河北邯郸汉族特色小吃。这烧饼看来与平常的相仿：圆形，表面撒满芝麻。但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以吃起来入口咸香、色泽金黄、外脆里嫩。40年前，邯郸新华街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐树，古朴苍劲。树旁有一家烧饼铺，经营者是一对年轻的夫妻，他们经营的烧饼，以精粉、小磨香油、花椒盐、去皮芝麻为原料，小炉烘烤，火候均匀。接近烤熟前。再用薄刀片绕饼盖拉一圈口，使之成熟后饼盖崩开，色泽焦黄，酥脆味美。



黄桥烧饼。色泽金黄，香酥可口，不油不腻，是江淮一带的著名小吃。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻。所用的面粉必须是中筋，强筋和弱筋却不宜制作，所用芝麻必须去皮，去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状，一般有咸甜两种口味，讲究的做法是以上等肉松作为馅料!黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。



咸甜酥烧饼。北京的咸甜酥烧饼，有咸味和甜味之分，所以如果说，对于南方人和北方人来说，不管是喜爱吃甜食，还是喜欢吃咸味的食物，都可以找到自己想要的口味，可以说这种烧饼也是比较人性化了，非常符合大众的口味，也很有选择性。