酸性体质易罹癌？专家：没科学根据！

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食物虽有酸碱之分，但饮食均衡才是重点。(本报资料照片)



究竟什么样的体质容易罹患癌症始终是民众关注的议题。沣食教育基金会智库专家、台北医学大学保健营养学系名誉教授谢明哲说明，人体有良好的酸碱缓冲系统、会保持恒定的酸碱值，因此人体并没有所谓的酸碱之分，而是始终维持微碱性的状态、并不会轻易改变，网络流传的酸性体质易得癌症一说并没有科学根据。

关于酸性体质造成代谢不正常、让身体容易发炎的说法，谢明哲则表示，容易发炎是因为体内Omega-3与Omega-6比例不均造成的，当体内Omega-6的值越高，就越容易产生发炎反应，最好的方式就是多摄取含有Omega-3的食物，使体内的这两种物质达到平衡。

他并表示，酸性体质会造成癌症一说实为不正确的说法，诱发癌症的原因非常的复杂，会牵扯到非常多的理论，并不只是单纯在于体内酸碱性的关系。

谢明哲说，食品的酸碱之分，主要是与食物当中的矿物质含量来做区分，若依照常见的食物六大分类来粗分，属于酸性食物的有：全榖杂粮类、豆鱼蛋肉类，大部分属于碱性的分类为：奶类、蔬菜类、水果类，中性食物则有油、糖、茶、咖啡等，但仍有部份的食物为例外。

谢明哲表示，即使食品有酸碱之分，但饮食对于体内酸碱值的影响有限，单一化的摄取会导致营养不均衡，也会造成体内的代谢改变，因而产生疾病。他强调民众不应听信谣言而只摄取某项特定种类的食品来达到养生效果，唯有均衡饮食才能够维持好的身体机能，饮食适当、适量、不挑食才是最重要的关键。

沣食教育基金会提醒，“因为什么样的因素而致癌”是一种风险概念、并非绝对会致癌，尤其是“酸性体质的人易致癌”一说更是谬论，民众若因为听信此说法而大量食用碱性食物盼能改善体质，恐怕更会引发代谢问题而影响健康。