八宝芋泥的做法

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将制作芋泥的材料备齐

将槟榔芋去根部，去皮后，切成大小适中的块状

将切好的槟榔芋块码在蒸笼中

大火蒸至，当筷子插入芋头块中，可以轻松穿透即表示芋头已经蒸制完毕

将芋头块夹出，放在碗中放凉

准备一个干净的锅子，将花生倒入锅中

小火，用木铲将花生不停翻炒至表面微焦

将炒香的花生装入碗中，稍作放凉以后，用手搓去花生的外皮

将花生放入石舂内舂成碎颗粒状

戴一次性手套，将芋头捏碎成粉末状

将红枣去核

将去核的红枣果肉部分切成条状，剩余的切成碎末备用

在干净的锅内加入50g熟猪油

小火，当油温上升，猪油化开，倒入芋茸

翻炒锅内的芋茸，使得猪油被芋茸吸收且均匀，分次加入300g开水，先加入少量开水，待水与芋茸完全融合，再加入少量开水

分次加入，直至300g开水完全被芋茸吸收成稀泥状

加入50g白砂糖，与芋泥搅和均匀至吸收

加入8分量的花生碎

加入8分量的熟芝麻

将锅内材料搅和均匀

将搅和均匀的芋泥装入碗或深盘中

将红枣条向内卷成花型

将红枣花码在芋泥中间成圆形，在圆形中撒入最后2分量的花生碎和熟芝麻，再在周围撒入红枣碎即可

将装有芋泥的碗或深盘放入蒸笼内

大火，待水蒸气冒出再蒸10分钟即可