白灼肥牛的做法

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1.

准备好食材：肥牛150克、黄豆芽150克、葱白1段切丝、红尖椒切丝、生姜切丝、香菜1棵；

2.

葱丝、辣椒丝、姜丝浸泡冷水，备用；

3.

烧一锅开水，放入少许食盐，快速焯熟黄豆芽；

4.

捞起黄豆芽沥干，铺于盘底；

5.

将肥牛片汆烫至熟；

6.

汆烫熟的肥牛片放在黄豆芽上；

7.

另起锅，烧开食用油，放入葱、姜、辣椒丝爆香；

8.

放入3汤匙蒸鱼豉油拌匀；

9.

淋于牛肉片上即可食用。