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家常菜

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发表于 2018-11-8 11:01:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
吉兔兔的美食






家常菜,要的就是简单快手,全家都爱吃。兔兔喜欢家常菜,一是因为做法简单,不需要太高深的厨艺,二是因为家常菜包含了太多家的味道,吃一口家常菜,满心满肚都是欢喜。


兔兔今天分享的这道家常菜,主料很简单,就是白菜和猪肉,炒起来也很简单,几乎人人都会做,不过,要想炒得好吃入味,兔兔还是有一点小技巧要分享给大家,希望大家喜欢。


【配料】 白菜 / 五花肉 / 生姜 / 大蒜 / 大葱 / 黄酒 / 生抽 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 蒜苗


【步骤】 1、生姜大蒜磨末,大葱切好备用。2、白菜切好备用。


3、五花肉切薄片,想要切得薄,兔兔有一招,放在冰冻里冻硬之后再切,想切多薄就切多薄。
4、切好的五花肉用蒜末和姜末腌制10分钟,这一步不能少,是入味的关键。


5、铁锅热油,放入大葱煸炒出香味。


6、倒入腌制好的五花肉煸炒至肥肉微微卷曲。


7、倒入适量黄酒调味,黄酒也就是花雕,江浙一带做肉做鱼都是用这种酒,酒香浓郁。


8、倒入适量生抽调味,生抽提鲜,炒肉片少不了它。


9、倒入白菜翻炒至断生即可,白菜选用的是最嫩的部分,吃起来脆爽可口,别提多美味了。


10、倒入切好的青蒜煸炒至断生。青蒜不可炒得太久,会变黄变老,过油断生立刻关火。
11、出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可,喜欢吃辣的可以放点辣椒的。

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
简单却很不错,看起来很有食欲
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