让你变老的不是年龄，而是流失的胶原蛋白！该如何刺激它再生长？

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退休俱乐部






胶原蛋白一直都和年轻美丽挂钩，不管是含有胶原蛋白的食物，还是胶原蛋白产品，都被奉为美容抗衰利器。我们常听到吃猪蹄等食材能够补充胶原蛋白，但其实，合理的搭配才是重中之重，来听听专家的推荐~







胶原蛋白流失损害6大处

头发

头发的健康关键在于头发的基础头皮皮下组织的营养，位于真皮层胶原蛋白是表皮层及表皮附属物的营养供应站，表皮附属物主要是毛发与指甲。缺乏胶原蛋白，头发干燥分叉，指甲容易断裂、灰暗无光泽。



骨骼

骨骼中有机物的70%-80%是胶原蛋白，骨骼生成必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架。倘若把一根长骨比拟成一根水泥柱子，那么胶原纤维就是这根柱子的钢筋框架，而胶原蛋白的缺乏，就像建筑物中使用了劣质钢筋，折断的危险就在旦夕。




皮肤

胶原蛋白被称为“骨中之骨，肤中之肤肉中之肉”，是真皮层强有力的后盾，一些阿姨妈妈们的皮肤光滑、水嫩有弹性，就是多亏了胶原蛋白的功劳。



关节

关节滑液每天需要补充充足的钙、胶原蛋白、氨基葡萄糖等，以维持关节内环境的稳定。而胶原蛋白和氨基葡萄糖就是关节软骨的必需组成成分。



血管

胶原蛋白能保持血管壁弹性，防止血管破裂、栓塞。胶原蛋白还有凝血作用，胶原与血小板作用后,引起后继的与血液聚集相关联的一系列过程的进行，从而可迅速凝血。



肌肉

胶原蛋白虽然不是肌肉组织的主要组成物质，但是胶原蛋白与肌肉生长有着密切关系。对于想保持体形的成年人，塑造结实健美的肌肉也需要补充胶原蛋白。





胶原蛋白从何时开始流失？

胶原蛋白从18岁以后就开始慢慢流失了，35岁皮肤中的胶原蛋白流失了一半，40岁时皮肤中的胶原蛋白含量可能不足18岁的一半。50岁以后皮肤明显衰老。虽说衰老是每个人都不能避免的，但是我们还是可以刺激胶原蛋白“再生长”的~



加速胶原蛋白流失的三大“杀手”

杀手一：糖类

与常吃肉类、全脂牛奶和糖的人相比，常吃鱼肉、橄榄油和豆类的人皱纹更少。这是因为精制碳水化合物与蛋白质发生糖化反应，会使皮肤过早老化。

建议：限制糖类

建议多吃些新鲜水果，多喝水 ，烹饪时适量用些香料（姜黄、肉桂、丁香、姜、蒜）有助于抗衰老。



杀手二：过度清洁皮肤

很多人认为使用深度清洁产品，有助养护皮肤的真皮层。事实上，过多的深层清洁，会使肌肤变得敏感，反而会加速胶原蛋白的流失。

建议：慎用深层清洁品

大多数深层洁面类产品不宜天天使用，1~2周用一次即可，并且最好在晚上用，过多的深层清洁，会使肌肤变得敏感，反而会加速胶原蛋白的流失。




杀手三：紫外线

几乎所有的皮肤问题都与紫外线有关，在光照强烈的夏季，光老化引起的皮肤松弛更为明显。

建议：重视防晒

一年四季都要重视防晒，防晒霜在出门前半小时内涂抹，涂够一分硬币大量的量才可以。





如何补充胶原蛋白？

提高胶原蛋白合成率

补充胶原蛋白的同时，要配合富含脯氨酸和赖氨酸的豆类，例如：黄豆、如肉类和乳制品，以及富含维生素C的食物，这样才能提高胶原蛋白在体内的合成概率。



刺激胶原蛋白再生长

※补足维生素C：羟基化酶是皮肤胶原蛋白合成的必要因子，而维生素C是羟基化酶的激活剂，缺乏维生素C时，胶原蛋白合成会发生障碍。可适量吃些番茄，柑橘，猕猴桃、鲜枣、橙子等。

※补充抗氧化剂：羟基化酶的活性会因为自由基的攻击而丧失，导致胶原蛋白合成原料短缺。维生素E、葡萄籽提取物，番茄红素等有助保护羟基化酶免受自由基的损害，果蔬、坚果和肉食中含量较多。

※补锌：锌在皮肤修复和更新方面起着重要作用，且有助调节胶原蛋白的形成。牛肉、腰果、鸡肉、杏仁等都是不错的食物来源。



科学食补

※黑豆甘草牛筋汤

用料：

牛筋适量、干贝2把、黑豆2把、甘草2~4片、盐、味精（可选）、姜块（拍碎半块姜）



做法

1、买来的牛筋焯水后剪掉多余的脂肪洗干净，干贝洗净后泡水，黑豆和甘草过水洗净。
2、慢炖锅放牛筋，黑豆和甘草和拍碎的姜块小火慢炖5个小时至牛筋酥软，然后放入干贝和泡干贝的水，加盐，大火让它沸腾大约半小时。（如果要加味精出锅时加一点即可）


b]※红烧蹄筋

用料：

牛蹄筋1000g 、油、盐、白萝卜、蒜苗、陈皮、八角、三萘、草果、豆瓣酱、生抽、花生油、白糖；



做法：

1、牛蹄筋洗净后放锅里，冷水煮开；
2、捞出洗去血沫，切成小块；
3、萝卜洗净后切成

与牛蹄筋大小差不多的块；

4、蒜苗切段；
5、炒锅烧热后，放入豆瓣，炒出香味；
6、加入白糖，混合炒匀；
7、切小块的牛蹄筋倒入锅里，与豆瓣酱混合翻炒；
8、倒入砂锅里，一次性加入足量的水，放入香料；
9、大火烧开后转小火慢慢炖两个小时左右，待蹄筋软烂后，把切好的白萝卜下锅继续炖二十分钟左右，出锅前放入蒜苗调味即可。


※蹄筋烩三鲜

用料：

蹄筋25g、虾仁70g、目鱼1只、黑木耳2朵、鱼丸80g、方腿100g、葱、淀粉1小勺、盐、鸡精、白胡椒粉、油、糖、料酒；



做法：

1、目鱼洗净，切块划花，鱼丸切半，方腿切片；
2、葱洗净，切末；
3、锅热水，放入目鱼焯一下，捞出（黑木耳也煮一下）；
4、锅热油，放入虾仁，快速翻炒，捞出；
5、锅剩油，放入目鱼，快速翻炒，捞出；
6、锅热油，放入蹄筋、料酒和盐翻炒后；
7、接着放入黑木耳和水，然后放入目鱼和虾仁，再加点糖、白胡椒粉，盖上盖，焖烧2分钟；
8、开盖，最后放入方腿，翻炒均匀，撒入葱花；
9、大火烧开，淋上湿淀粉勾芡，再翻拌后关火，上桌~

※尖椒牛蹄筋

用料：

牛蹄筋300g、尖椒2个、油、葱、生抽；



做法：

1、把尖辣椒与牛蹄筋洗净切块；
2、热油，炒香葱花后放入牛蹄筋，烹入生抽，再放入尖辣椒；
3、加少许水，烧制1分钟后收汁，即可关火，出锅装盘~