这6种罐头食品 营养师也爱吃

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豆类提供缓慢燃烧的高品质碳水化合物及蛋白质，好处类似许多青菜，还有维生素、矿物质与抗氧化剂等。(Getty Images)




新鲜食物近年来已成为饮食主流，但食品专家与营养师指出，罐头食品依然有其价值，但要注意选择不加盐或低钠产品。以下是多位营养师推荐的六种罐头食品：

1.  罐头南瓜
罐头南瓜或许看似季节食品，营养学家却一年到头都会吃。洛杉矶营养师辛西亚．萨斯(Cynthia Sass)说：“半杯南瓜泥就几乎达到维生素A每日建议摄取量的400%。这是重要的营养素及抗氧化剂，对免疫功能、肺脏、眼睛与皮肤健康都有益，而且有助减缓认知机能衰退。南瓜纤维也有助消化与肠道蠕动、促进饱足感，还能控制血糖与胰岛素。”

2.  豆类
纽约市营养学家塔马拉．佛露曼(Tamara Duker Freuman)表示，豆类提供了缓慢燃烧的高品质碳水化合物及蛋白质，好处类似许多青菜，还有维生素、矿物质与抗氧化剂等。


3.  椰奶
纽约市营养学家贾姬．纽珍(Jackie Newgent)说：“从营养上来说，椰奶富含中链(medium chain)三酸甘油脂，这可能比富含饱和脂肪的其他食物更健康。”

4.  罐头鱼类
纽约食品营养专家洁西卡．李文森(Jessica Levinson)，总在厨房柜内放著罐头鱼类。她说：“研究显示，鱼类与海鲜的益处，特别是富含omega 3脂肪酸的鱼类，可降低心脏疾病风险，并促进脑部功能与发展。”

5.  黑橄榄
有注册营养师资格的波士顿大学临床副教授琼安．布雷克(Joan Salge Blake)表示：“黑橄榄富含维生素E、钙与纤维，很多人对这三种营养的摄取量都不够。”

6.  罐头番茄
有注册营养师资格的养生资讯部落格Cleverful Living创办人郝莉．格兰杰(Holley Grainger)指出，她经常买进罐头番茄丁，“罐头番茄是抗氧化物质茄红素的绝佳来源，而且还有多种营养，包括维生素C、纤维、铁与钾”。