鸡蛋别再用清水煮，用这种方法真比肉还好吃，味道鲜美

ace

家常美食会

水煮鸡蛋吃腻了吧？

鸡蛋别再用清水煮，今天我们用啤酒代替清水来煮鸡蛋，用这种方法真比肉还好吃，味道鲜美，用这个煮口感特别好，做法简单，一学就会。

• 准备鸡蛋8个、准备啤酒一瓶、准备生姜、大蒜和干辣椒，生姜切丝、大蒜切成小粒、干辣椒切成小段
• 还需要准备冰糖2-3粒、八角2-3个、香叶1-2片
• 鸡蛋放入清水锅中煮熟，过凉水后剥去鸡蛋壳，用刀在鸡蛋四周滑上几刀，这样便于卤煮的时候容易入味
  

• 准备啤酒一瓶，见下图，全部倒入锅中
  

• 见下图，将刚刚准备好的姜丝、蒜泥和干辣椒段、八角、冰糖、香叶全部放入锅中的啤酒中
  

• 将刚刚剥壳的鸡蛋慢慢放入锅中，如下图
  

• 鸡蛋入锅后，放入生抽一汤匙、老抽2汤匙，大火煮开后转小火盖上锅盖慢煮30分钟
  

• 鸡蛋在锅中慢煮30分钟后，打开锅盖，你会发现鸡蛋已经上色，见下图，然后放入一点食盐并转大火收汁，汤汁快干的时候就可以出锅了
  

卤鸡蛋做好了，刚刚做好后就吃了一个，味道甜甜的，有点辣，非常入味。