吃货吃货
豆腐干炒肉
材料:豆腐干150克,五花肉80克,泡红椒4个、蒜苗1棵、食盐1/2小匙,蒜2瓣,生抽1小匙,白糖1/3小匙,植物油1大匙 做法: 1、香干切片,五花肉切薄片,泡红椒斜切成圈,蒜苗洗净切段,大蒜去皮切片。 2、起油锅,下入五花肉,炒至出油。 3、下入香干、大蒜片,炒至香干表面微微变黄。 4、下入泡红椒、盐、白糖,翻炒两分钟(此时如觉得太干,可放入少许水焖一下)。 5、下入蒜苗,放入生抽,炒匀即可出锅。
炒南瓜片
材料:南瓜,盐,葱花,食用油 做法: 1.南瓜去皮,切成小块,再切成片。 2.锅中放适量的油,油热下入葱花煸香。 3.倒入南瓜片翻炒匀。 4.加入盐,翻炒至南瓜变软即可出锅。
小米猪蹄
材料:猪蹄2个、小米40克、生抽150毫升、植物油250毫升、江米酒600毫升、水适量 做法: 1.把小米洗净 2.猪手剁大块后入冷水中,加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分 3.小锅入油烧至180-200度左右,开中火炸猪手 4.炸到表皮有些焦黄收缩后捞出 5.砂锅底部铺少量小米,再铺上猪手 6.最后表面再铺些小米 7.倒入1瓶600毫升的米酒 8.再倒入生抽,量要基本与猪手持平,大火烧开转最小火炖制 9.炖制至少5小时以上,最好是10小时即可食用,中途水量不够适当补点热水
剁椒炒鸡丁
材料:鸡全腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽; 做法 1.鸡全腿去骨改刀切成小丁; 2.锅里放上适量清水,加姜片,料酒烧开后,倒入鸡丁,再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用; 3.热锅上油,油热后下姜蒜末爆锅,倒入剁椒炒至出香味; 4.入鸡丁翻炒均匀,调入白糖,生抽,大火收干汁,撒上葱花,起锅即可;
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