烙饼

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健康食物汇

烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。但是阿堂君发现制作的时候加入一种东西，做出来的饼是又软有好吃。这种美味小伙伴们不要错过，阿堂君这就告诉你做法。

食材

面粉、白开水、豆浆渣、食用油、盐、胡椒粉

步骤

1、面粉倒在案板上，接一杯开水（一定要开水，烫面饼比较软），准备一双筷子。加入准备好的豆浆渣。（豆浆渣就用我平时喝的普通豆浆做出来的渣就行）

2、一点一点倒水，同时用筷子搅动，让面粉形成絮状（倒水一定要慢，搅动一定要快，不然面粉会结成大块，就烫过头了），同时将形成絮状的面粉拨拉到一边去，不要碍事。

3、等面粉全部形成絮状，可以放下筷子歇歇，让面粉凉一下。将面粉揉成面团，揉到感觉到面团有劲到就可以醒面了。

4、醒大概15到20分钟，重新揉一下，用擀面杖擀成一大片，越薄越好。然后倒一点食用油在面上，用面的四边分别叠向中央，蘸食用油（目的其实就是把食用油涂匀啦），然后均匀撒上盐和胡椒粉。

5、从一侧把面卷起，卷成一个长条状，用刀切成若干块。再将切出的小块两头捏一下（目的是防止里面卷的食用油漏出来），团一下，用擀面杖擀成饼状。

6、终于可以烙了，锅里多放一些油，五成热的时候就可以把饼放进去了，最好用中小火，看着饼中间鼓起来，就可以翻面，同样看着鼓起来了再翻面，一共翻三次，即每面烙两边，饼就变得黄黄的，可以起锅了。

酥酥脆脆的烙饼就做好了，是不是感觉很简单.