肉丝豆腐

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冬至雪夜的小厨








豆腐是中国的传统食品，味美而养生。常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，豆腐素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

和乡下大姐学会了一道豆腐的做法，又嫩又好吃，家里人都喜欢，做法还简单，让你一看就会，另外豆腐和猪肉一起做，营养吸收更全面也更丰富，你也来学会它做给家人吃



肉丝豆腐】

材料：豆腐1块、猪肉100克、油适量、蒸鱼豉油3汤匙、葱1段、姜2片、料酒1汤匙，干辣椒4个

做法：



1.将豆腐切成片，码在盘内



2.将猪肉切成丝，葱切成丝，干辣椒去籽切成段



3.蒸锅加水烧开，将豆腐放入蒸10分钟，到时间后取出



4.锅加少许油烧热，下入姜末炒香，下入肉丝翻炒至变白，加入料酒，蒸鱼豉油，烧开



5.将肉丝盛出，放在蒸好的豆腐上，在放上葱丝和干辣椒段



6.锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油浇在葱丝和干辣椒上即可




小贴士

没有蒸鱼豉油用2勺生抽酱油+半勺老抽也可以，淋葱丝的油要热些，才能激出葱香味